縣市場監(jiān)管局加強2024春節(jié)期間“年夜飯”食品安全監(jiān)管

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2024年春節(jié)臨近，為守護春節(jié)期間“年夜飯”食品安全，確保廣大人民群眾過一個安全、歡樂、祥和的春節(jié)，縣市場監(jiān)管局開展春節(jié)期間年夜飯食品安全監(jiān)管工作。

一、做好統(tǒng)籌部署，實行“一報備、一公示”制度。將承辦“年夜飯”餐飲單位的摸排與春節(jié)期間食品安全監(jiān)督檢查統(tǒng)籌部署開展，并對承辦“年夜飯”餐飲單位實行“一報備、一公示”制度。對發(fā)現(xiàn)有不符合承辦條件的,責令立即整改,拒不改正或整改后仍達不到供餐要求的,取消其承辦資格并公示，確保轄區(qū)內不發(fā)生“不報備、不檢查、不整改”承辦“年夜飯”的情形。

二、強化執(zhí)法檢查，落實“六嚴、兩到位”要求。開展對“年夜飯”承辦單位的監(jiān)督檢查，突出做好“兩個到位”，即“摸排檢查到位、督促整改到位”，做到底數(shù)清、情況明;要檢查督促承辦“年夜飯”餐飲單位落實“六嚴”要求，即，嚴格落實食品安全主體責任及相關工作制度;嚴格從業(yè)人員晨檢、進貨查驗、餐飲具清洗消毒、防鼠、食品留樣等過程控制;嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽;嚴禁采購、加工制作野生動物及其制品;嚴禁采購、加工制作來自長江禁捕水域的水產品;嚴管甲醇、丙醇等醇基燃料，防止誤作白酒飲用。發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為的，要依法依規(guī)嚴厲查處。確?！澳暌癸垺笔称钒踩?。

三、做好輿情監(jiān)測，開展“一承諾、一提示”宣傳。暢通投訴舉報渠道，加強對“年夜飯”食品安全輿情監(jiān)測，做到“早發(fā)現(xiàn)、早處置、早回應”;通過與承辦“年夜飯”餐飲單位簽訂食品安全承諾書，同時，做好制止餐飲浪費等相關知識的宣傳引導,積極營造春節(jié)期間餐飲消費食品安全共治氛圍。

截止目前，縣承辦“年夜飯”餐飲服務單位共計81家，預訂桌數(shù)759桌。截至目前，共出動執(zhí)法人員230人次，檢查“年夜飯”承辦單位81家，完成食品安全承諾書簽訂81家。接下來濉溪縣市場監(jiān)管部門將持續(xù)開展“年夜飯”食品安全專項檢查，督促“年夜飯”承辦單位有效落實食品安全主體責任，持續(xù)做好春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作。