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日前 市食品安全委員會辦公室發(fā)布提示： 全市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié) 禁止采購、貯存、使用亞硝酸鹽
為進(jìn)一步加強(qiáng)亞硝酸鹽管理，保障人民群眾身體健康，10月9日，市食品安全委員會辦公室發(fā)出關(guān)于在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)禁止采購、貯存、使用亞硝酸鹽的提示。
亞硝酸鹽是一類無機(jī)化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉、亞硝酸鉀，外觀與食鹽非常相似，為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水，很容易被當(dāng)作食鹽誤用，造成巨大危害。攝入亞硝酸鹽量達(dá)到0.2-0.5克時，可導(dǎo)致中毒，攝入量超過3克時可致人死亡。
根據(jù)提示，全市所有餐飲服務(wù)單位禁止采購、貯存、使用亞硝酸鹽。亞硝酸鹽銷售單位必須建立銷售臺賬，做好實名登記，嚴(yán)禁向餐飲服務(wù)單位銷售亞硝酸鹽。各類餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把原料采購關(guān)、加強(qiáng)對從業(yè)人員的培訓(xùn)教育、自覺抵制在食品中添加亞硝酸鹽及其他非法添加物的違法行為。
目前，各級市監(jiān)部門已在全市餐飲店開展了全面檢查， 若發(fā)現(xiàn)在食品中非法添加亞硝酸鹽及其它非食用添加劑的餐飲服務(wù)單位、非法銷售亞硝酸鹽的單位和個人，市場監(jiān)管部門將依據(jù)《食品安全法》予以嚴(yán)肅查處，情節(jié)嚴(yán)重的吊銷經(jīng)營許可證，構(gòu)成犯罪的依法移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。
廣大消費(fèi)者應(yīng)提高自我保護(hù)意識，主動監(jiān)督餐飲服務(wù)提供者，如發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)提供者存在采購、貯存或使用亞硝酸鹽的違法行為，可及時撥打12345投訴熱線。
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