秋天喝什么粥對身體好，這5種粥建議孩子多喝，記得收藏

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秋季天氣非常干燥，孩子也特別容易上火，抵抗力也會下降。這個季節(jié)，家長朋友們在平時的日常生活中，除了要注意多給孩子喝水之外，還可以讓孩子多喝些解燥清潤的粥，既能給孩子增加營養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)，還能增加孩子的食欲和胃口。今天楊哥就借此機(jī)會，給大家分享5種特別適合秋季喝的粥，建議家長們收藏起來，平時做給孩子吃。

【第1種：銀耳蓮子粥】

銀耳蓮子粥經(jīng)常吃可以養(yǎng)心護(hù)脾、保護(hù)腎臟、治療失眠、提升胃口、止腹瀉等，是秋季給孩子滋補(bǔ)的良方。

【所需食材】

銀耳適量、蓮子適量、梨適量、百合適量、紅棗適量、冰糖適量、枸杞適量。

【做法步驟】

1、今天給大家分享銀耳蓮子粥的做法，營養(yǎng)豐富、好喝，而且有美容養(yǎng)顏、清熱潤肺的功效。先把銀耳放入碗里面，加入涼水浸泡20分鐘，另外取一個碗，里面加入百合、蓮子，也加入涼水浸泡20分鐘左右。銀耳泡好后，把銀耳去蒂，用手撕成小朵。

2、然后把銀耳倒入燉鍋里面，往里面加入水，水的量要多一些。蓋上鍋蓋，大火煮開后，再轉(zhuǎn)最小火燉半個小時。蓮子泡好后從中間剝開，把蓮子中間的蓮子心拿出來不用，不然做的銀耳蓮子粥味道會發(fā)苦。這個蓮子心可以放在杯子里泡茶，有清熱去火的功效。

3、準(zhǔn)備2個洗干凈的梨，把皮削掉，然后把梨對半切開，把里面硬的地方掏出來。鍋里的銀耳煮半個小時后，鍋里加入百合、蓮子，銀耳、百合、蓮子在一般的超市里都可以買到。

4、加入切好的梨，加入幾顆紅棗，再根據(jù)自己的口味加入適量冰糖。攪勻后，蓋上鍋蓋，用最小火再燉一個小時左右，最后往鍋里加一小把枸杞，攪一攪就可以關(guān)火了。這樣，咱們的銀耳蓮子粥就熬好了。

這樣做出來的銀耳蓮子粥，味道甜美、營養(yǎng)豐富，非常的美味、好喝，而且有美容養(yǎng)顏、清熱解毒、潤肺養(yǎng)胃的功效。

【第2種：山藥南瓜粥】

山藥南瓜粥經(jīng)常食用可以明目、提高聽力、治療腎虛、健壯身心、止腹瀉等，是秋季給孩子滋補(bǔ)的良方。

【所需食材】

大米適量、山藥一根、香醋適量、南瓜半塊、花生油少許、紅棗適量、枸杞適量、黃糖或冰糖適量。

【做法步驟】

1、準(zhǔn)備適量大米，先浸泡一會兒。準(zhǔn)備一根山藥，在流水下把它刨去皮，這樣可以很好地防止它氧化變黑。準(zhǔn)備一碗清水，加入幾滴醋，刨好皮的山藥切成塊，放到水里面泡著。刨去皮的南瓜，把瓜瓤給它去掉，南瓜也切成塊。鍋中燒水，加入幾滴花生油，防止粘鍋，然后把米放進(jìn)去煮。煮開了之后就調(diào)小火慢慢煲，蓋上蓋子，留一點(diǎn)縫隙，這樣粥就不會溢出來。

2、去掉核的紅棗和枸杞清洗一下，然后分別裝入盤中。煮到大米開花，我們就可以把山藥和南瓜加進(jìn)來了。再把紅棗也加進(jìn)來，煮10分鐘，這時就不要蓋蓋了，時不時給它攪拌一下，防止粘鍋。最后加入枸杞，還有適量的黃糖或者冰糖都可以，再煮5分鐘。這樣我們的山藥南瓜粥就做好了。

這樣做出來的山藥南瓜粥，喝起來香甜綿軟，它對胃、對腎都比較好，老少皆宜。

【第3種：紅薯小米粥】

在干燥的秋季，來碗紅薯粥對身體的好處多多。在我國的古典中醫(yī)文獻(xiàn)中記載：紅薯有補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎陰的功效。

【所需食材】

小米適量、紅薯一個、香油幾滴。

【做法步驟】

1、首先準(zhǔn)備適量的小米，倒入清水淘洗一下，小米不需要淘洗太多遍，淘洗一遍就可以。因?yàn)榧庸ば∶兹テひ院缶筒皇呛芘K了，把水倒掉，再加入適量的清水，沒過小米就可以讓小米在水中浸泡半小時，看著浸泡小米的水不是很清澈，但是里面是米油，如果清洗太多遍的話，會把米油洗掉，煮出小米粥來，營養(yǎng)就會大大流失。浸泡半小時，這樣能增加小米的粘稠度。

2、在浸泡小米的時間里，鍋中加入適量的清水，準(zhǔn)備一個紅薯，去掉外皮，全部切成小方塊。鍋中水開以后下入小米，煮小米粥的時候一定要開水下入小米，小米就會伴隨著鍋中滾開的水波浮起。這樣煮小米粥，小米不容易粘鍋，開大火煮5分鐘。用開水熬小米粥的話，會讓小米的表面收縮，小米里的營養(yǎng)不會流失掉，這樣煮出來的小米粥營養(yǎng)豐富。

3、撇去上面的浮沫，滴入幾滴香油，滴入香油的目的是，防止小米溢鍋，也同時增加了小米的香度。小米煮5分鐘以后，紅薯全部下入里面以后，用勺子攪動一下，再改中小火慢熬，熬10分鐘左右，把小米熬粘稠。這樣紅薯小米粥就熬好了。

這樣做出來的紅薯小米粥，特別有營養(yǎng)，加入紅薯又增加了小米的甜度，這樣熬出的小米粥有小米的清香，也有紅薯的甜度，甜甜的，非常的好喝。

【第4種：胡蘿卜山藥粥】

胡蘿卜可提高呼吸道抵抗力，山藥健脾助消化，對脾胃弱、少食多病的人有益。

【所需食材】

山藥適量、胡蘿卜半根、香菇2個、生姜一小塊、大米適量、糯米適量、食用油少許、青菜適量、紅棗適量、枸杞適量。

【做法步驟】

1、今天咱們用胡蘿卜和山藥來分享一道非常健康、美味的營養(yǎng)粥做法。首先我們準(zhǔn)備適量的山藥，給它去皮、洗凈，再把它放入水中浸泡，放一旁備用。接下來準(zhǔn)備去皮洗凈的胡蘿卜，這里只用到了半根胡蘿卜，把胡蘿卜改刀切成大約兩個硬幣厚度的大片兒，再把它改刀切成細(xì)條狀，然后再給它切成大小均勻的小丁。切好的胡蘿卜丁先裝入碗中備用。

2、接下來再準(zhǔn)備兩個洗凈的香菇，把香菇先改刀切成厚片，再把它改刀切成香菇丁。切好的香菇丁和胡蘿卜丁放在一起備用，然后再準(zhǔn)備少許的生姜，生姜可以驅(qū)寒，也能夠增加熬粥的香氣，把生姜改刀切成大片，4-5片就可以了。

3、我們今天選擇了兩種米來混合制作熬粥，一種是大米，另一種是糯米。糯米可以增加粥的粘性，而且更加香甜。把兩種米混合倒入盆中，加入清水，把它充分地清洗干凈。然后準(zhǔn)備一個砂鍋，先把它加熱后，在里面加入少許的油，然后在里面放入姜片給它煸出香味。

4、再把切好的胡蘿卜丁先倒入砂鍋中微微煸炒，這樣可以讓胡蘿卜的維生素更好地吸收。然后再加入切好的香菇丁一起慢慢煸炒，把鍋中的食材煸出濃郁的香味。然后我們添加適量的開水，煮粥的時候要把鍋中的水先燒開，然后再加入清洗好的大米和糯米，這個時候我們就需要不停地攪動，一直把它攪至到開鍋，這樣煮出來的粥就不會粘鍋。

5、接下來山藥不用切，直接用刀的前端把它一點(diǎn)一點(diǎn)的按壓、拍碎，搞成細(xì)小的顆粒狀，然后再把它來回剁至均勻，把它剁成細(xì)膩的山藥泥狀態(tài)。這樣做出來口感會更加的爽滑，而且營養(yǎng)更容易吸收，沒有特別大的顆粒，老人和孩子在食用的時候也比較方便。

6、把粥熬至微微有一些粘稠，這個時候把剁好的山藥泥倒入鍋中，然后把它快速的攪動滑散，讓它充分地和鍋中的粥融合在一起，直到看不到凝固的山藥狀態(tài)。接下來再準(zhǔn)備適量的青菜，把它改刀切成細(xì)絲，然后裝入碗中備用。

7、再準(zhǔn)備適量的紅棗和枸杞，在鍋中的米還沒有完全熬制開花的時候，加入紅棗一起煮制，煮制的時間根據(jù)米的不同也有所變化，把粥熬至表面泛起濃稠的氣泡，然后根據(jù)個人的口味加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味，再加入準(zhǔn)備好的青菜絲和枸杞，給它充分?jǐn)嚢杈鶆?，再熬?-3分鐘。這樣一道非常營養(yǎng)的胡蘿卜山藥粥就做好了。

胡蘿卜山藥粥不僅健脾養(yǎng)胃，而且有助于消化。用這種方法制作，不僅粘稠、順滑，而且入口即化，老人和孩子食用起來更加方便。

【第5種：百合銀耳粥】

百合銀耳粥

百合味甘性微寒，有養(yǎng)陰潤肺、清心安神的功效。銀耳味甘淡性平，有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津的功效。二者同煮為粥，特別適合干燥的秋季來食用。

【所需食材】

銀耳適量、白糖適量、面粉少許、老冰糖適量、百合適量、蓮子適量、紅棗適量、蘋果一個、枸杞適量。

【做法步驟】

1、俗話說外行吃燕窩，內(nèi)行吃銀耳。銀耳營養(yǎng)價值非常高，被稱為山珍海味中的八珍之一，是女性養(yǎng)顏的圣品。今天用蘋果和銀耳做一道特別好吃的養(yǎng)顏美食，愛美的你一定要耐心看下去哦。銀耳要煮出膠質(zhì)，會特別軟糯。首先在選擇銀耳上面，我們選擇小花的銀耳，這種銀耳比較容易出膠質(zhì)，煮出來的銀耳會特別軟糯、順滑。大花銀耳比較適合炒著吃，或者是涼拌吃，口感比較爽脆，煮的時候也不容易出膠質(zhì)。我們對比一下，看一看，這樣看著就很明顯了吧。

小花和大花銀耳對比圖

2、選小花的銀耳，盆里放入一勺白糖，倒入清水。放入白糖可以促進(jìn)銀耳更快地吸收水分，泡發(fā)的更快一些，而且吃起來口感也會更好。用勺子把白糖攪化，銀耳放到水里。我們在泡銀耳的時候最好用涼水來泡，這樣能夠使銀耳充分吸收水分。把銀耳根部朝下，水的量一定要沒過銀耳，放到一邊浸泡10分鐘左右。

3、銀耳泡好以后，倒在大一點(diǎn)的盆里，用手撕成小朵，用剪刀把根部剪去。倒入一勺面粉，面粉吸附能力很強(qiáng)，能夠洗去銀耳里邊的蟲卵和臟東西。用手抓洗幾遍，控水撈出，再換一盆清水，把銀耳清洗干凈，洗到水清為止。這一步也可以在流動水下操作，洗好控水撈出，放在大碗里，再把銀耳撕成小朵，撕得越碎越好，這樣我們在煮的時候更容易出膠質(zhì)。

4、女性朋友一定要在秋冬季節(jié)，多煮些銀耳給自己吃，你肯定會變得越來越美啦。準(zhǔn)備一個砂鍋，把銀耳放到砂鍋里，準(zhǔn)備幾塊老冰糖，冰糖的量可以根據(jù)自己口味來定。銀耳和冰糖一起煮，可以促進(jìn)銀耳更快出膠質(zhì)，一次性倒入足量的清水，水的量一定要一次性加夠，中途就不要加水了，這也是煮銀耳的關(guān)鍵一步。

5、蓋上鍋蓋，開大火煮開。準(zhǔn)備10克百合、15克蓮子。百合、蓮子、銀耳可是最佳搭檔，營養(yǎng)價值就更不用說了。把蓮子、百合清洗干凈，再換一盆清水，多清洗兩遍，清洗好了倒在漏勺里，放在一邊控水。

6、準(zhǔn)備6顆紅棗，倒入一勺面粉，面粉吸附能力很強(qiáng)，能夠吸附紅棗褶皺里邊的臟東西和雜質(zhì)。再換一盆清水，把紅棗清洗干凈。清洗好了放在盤子里，用剪刀把紅棗剪開，去除棗核。紅棗富含鐵元素，建議女性每天吃幾顆紅棗。再把紅棗剪小一些，這樣煮出來的湯汁，紅棗的香甜味更濃郁。全部剪好后放到一邊備用。

7、銀耳煮開后，用筷子順著一個方向攪30秒左右，這樣能夠促使銀耳更快出膠質(zhì)。蓮子和百合倒入鍋里，蓋好鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右。準(zhǔn)備一個蘋果，用水打濕，倒入一勺食用鹽，鹽有消毒殺菌的作用，把蘋果用鹽搓幾遍。蘋果皮中含有自然抗氧化劑懈皮素，吃蘋果時盡量把蘋果皮留著，然后在流動水下沖洗干凈。

8、把蘋果切成四等份，切去蘋果核，切成小塊。切好和紅棗放在一起。打開鍋蓋，把紅棗、蘋果倒入鍋里，用勺子攪勻，蓋上鍋蓋，小火煮10分鐘左右。10分鐘后，打開鍋蓋，放入幾粒洗好的枸杞，用勺子攪勻。這樣我們的百合銀耳粥就做好了。

這樣做出來的百合銀耳粥，銀耳入口即化、軟糯順滑，再加上蘋果的香甜，實(shí)在太好吃了。

以上就是給大家分享的5種適合秋季喝的養(yǎng)生粥，特別是孩子，平時多吃點(diǎn)，可以有效增強(qiáng)體質(zhì)、提高抵抗力，孩子少生病，家長少擔(dān)心。當(dāng)然，愛美的女性朋友也可以多吃一些，美容養(yǎng)顏，身材越來越好。

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